La mûre noire de culture lyophilisée, variété Thornfree, est un fruit entier apprécié pour sa couleur intense, son profil aromatique fruité et sa saveur naturellement sucrée, légèrement acidulée. Issue de cultures européennes, elle est lyophilisée afin de préserver au mieux ses caractéristiques organoleptiques et sa structure.
Ses fruits de 2 à 3 cm présentent une coloration allant du noir profond au rouge. Leur bonne tenue en fait un ingrédient adapté aux applications professionnelles en pâtisserie, chocolaterie, confiserie et mixologie. Elle apporte une touche fruitée et une finition visuelle distinctive aux cocktails, desserts, préparations gourmandes et compositions culinaires.
Caractéristiques techniques
- Origine : Europe
- Partie utilisée : Fruit
- État : Lyophilisé
- Espèce : Mûre noire de culture
- Variété : Thornfree
- Nom botanique : Rubus fruticosus L.
- Taille indicative : 2 à 3 cm
- Couleur : Noir à rouge
- Profil olfactif : Odeur intense, aromatique et fraîche
- Profil gustatif : Aromatique, sucré et légèrement acidulé
- Applications : Cocktails, pâtisserie, chocolaterie, confiserie et décoration culinaire
- Conditionnement : Doypack de 500 g
- MOQ : 1 kg
| Poids net | 1 kg |
|---|---|
| MOQ (Minimum requis par SKU) | 1 kg |
| Conditionnement | 500 gr |
| Qualité | Conventionnelle |
| Origine | Europe |
| Délai de Préparation | 8 à 10 jours |
