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Caractéristiques

• Goût et arôme : fort, piquant et boisé, distinct de la cannelle Ceylan
• Aspect : poudre fine brun foncé, aux notes aromatiques durables
• Propriétés : saveur longue tenue en cuisson ou infusion, parfaite pour préparations professionnelles

Applications en hôtellerie et restauration

• Cuisine sucrée : gâteaux, tartes, compotes, confitures
• Boissons chaudes : chocolats chauds, cafés aromatisés, thés chai et infusions
• Cuisine salée : currys, sauces orientales, plats mijotés
• Décoration et présentation : infusion dans boissons, nappage aromatique ou topping de desserts

Grâce à son arôme puissant, notre cannelle Cassia permet aux chefs et pâtissiers de l’hôtellerie de créer des préparations gourmandes, intenses et mémorables, tout en apportant une qualité professionnelle constante.

Conservation

Pour préserver toutes ses propriétés aromatiques, conservez la cannelle dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Bien stockée, elle garde son parfum jusqu’à 24 mois après emballage.

Pourquoi choisir notre cannelle Cassia

• Qualité professionnelle : poudre fine, naturelle, issue de l’écorce interne
• Arôme puissant : adapté aux préparations exigeantes de l’hôtellerie et de la restauration
• Vrac pratique : conditionnement idéal pour usage intensif, pâtisseries, boissons et plats chauds
• Polyvalente : convient aux chefs, traiteurs, cafés, hôtels et amateurs de cuisine exotique

⚠️ À noter : la cannelle Cassia contient naturellement plus de coumarine que la Ceylan. À consommer avec modération, surtout en usage quotidien.

INGRÉDIENTS
Cannelle Moulue CASSIA (Cinnamomum cassia) – origine Asie

*COMMANDE GROUPÉE Indique le type de produits que vous pouvez commander dans le même panier et qui seront conditionnés ensemble sur la même palette. Les meubles doivent être commandés séparément.