Amande Douce Naturelle émondée Premium Valencia/Comuna/GM 36/38 – les 10 kgs

Amande naturelle sans peau, calibre 14/16, variété Valencia. Produit premium à profil nutritionnel riche : faible teneur en eau (<5 %), source de lipides (51,30 %), de protéines (22,60 %) et de fibres (12,50 %). Croquante et régulière, adaptée aux usages snack, vrac et restauration.

Amande Douce Naturelle Émondée Premium Valencia/Comuna GM 36/38 – Espagne – Sac 10 kg

Origine & variété

Amande mono-variété Valencia/Comuna cultivée en Espagne, reconnue pour sa qualité constante et son profil gustatif typé. Émondée afin d’offrir une texture homogène et une présentation propre, adaptée aux exigences professionnelles.

Caractéristiques produit

Calibre : 14/16 (GM 36/38)
Amande naturelle sans peau
Teneur en eau très faible (<5 %)
Composition : lipides 51,30 %, protéines 22,60 %, fibres 12,50 %
Texture croquante et régulière

La faible humidité contribue à une bonne stabilité en stockage et à une conservation optimale des qualités organoleptiques.

Valeur nutritionnelle & usage

Riche en lipides insaturés, en protéines et en fibres, l’amande douce constitue un ingrédient prisé pour les offres snack et les produits à dimension nutritionnelle. Elle s’intègre également aux préparations culinaires, pâtisseries et mélanges apéritifs.

Performance en usage professionnel

Régularité de calibre facilitant le portionnage
Bonne tenue en distribution vrac et en silo
Faible taux d’humidité pour une stabilité accrue
Profil nutritionnel valorisable en communication produit

Applications

Pâtisserie & boulangerie : incorporation en brisures, poudre ou garniture pour biscuits, cakes, financiers et viennoiseries
Produits végétaux : base pour boissons végétales (lait d’amande), crèmes et alternatives laitières
Transformation agroalimentaire : ingrédients pour barres énergétiques, céréales et préparations nutritionnelles
Confiserie & chocolaterie : inclusion en inclusions ou enrobages pour produits premium
Restauration & traiteur : garnitures, salades et recettes à valeur ajoutée
Produits diététiques : formulations riches en fibres et protéines pour offres santé
Industrie : matières premières pour préparations alimentaires et mixes techniques

Conditionnement

Sac vrac 10 kg destiné aux professionnels du négoce et de la restauration.
Produit commercialisé sur devis.

Poids net	10 kg
Conditionnement	Sac de 10 kgs
Qualité	Conventionnelle
Origine	Espagne
Délai de Préparation	3 à 6 jours

Infos+

Conservation

Nos amandes sont considérées comme de la matière vivante et sont vulnérables à une mauvaise conservation, nous vous conseillons de les conserver dans un endroit frais et sec.

Avertissement

NOS AMANDES PEUVENT CONTENIR DES TRACES D’AUTRES NOIX, ELLES NE CONVIENNENT PAS AUX PERSONNES ALLERGIQUES AUX NOIX.

Documentation, fiches techniques, certificats sur demande.

Artisan / Fabricant

Nous sommes une entreprise familiale dédiée au travail des amandes depuis plus de 55 ans. Toutes nos amandes proviennent des cultivateurs d’amandes de notre région.

Une fois arrivées chez nous, les amandes sont décortiquées par des procédés mécaniques. Nous obtenons le noyau d’amande et sa coquille séparément.

Le grain d’amande résultant est examiné manuellement pour s’assurer qu’il est complètement propre de coquilles et d’autres corps étrangers et prêt à la consommation. Nous le proposons calibré dans différentes tailles afin qu’il s’adapte aux besoins de chaque client en termes de qualité et de prix.

La coquille d’amande est un sous-produit qui est principalement utilisé pour la consommation sous forme de biomasse dans les chaudières industrielles, d’élevage et domestiques.

Bien qu’aujourd’hui notre travail soit hautement mécanisé, l’expérience et le savoir-faire de notre personnel sont essentiels pour garantir la meilleure qualité de nos amandes.

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