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Fabrication
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Nos producteurs de miel

Plusieurs générations passionnées d’apiculture

Grâce aux savoir-faire ancestral de nos producteurs de miel installés au Sud de l’Espagne en plein cœur des orangeraies, nous pouvons vous proposer toute une gamme de produits de la ruche en vrac aux saveurs uniques et inoubliables.

Nos ruches

Nous avons des centaines de ruches transhumantes dont nous prenons soin et changeons d’emplacement en fonction de la période de l’année et des fleurs, afin d’obtenir la plus grande variété et la meilleure qualité de miel, de gelée royale, de pollen et de cire.

Notre spécialité : le miel de fleurs d’orangers en vrac

Le miel de fleurs d’oranger provient principalement des fleurs des orangers et des mandariniers. Ce miel vendu en vrac est généralement de couleur claire et de saveur douce avec un parfum frais et un goût d’agrumes léger.
Notre miel de fleurs d’orangers a un goût exceptionnel et est très utilisé dans le thé, sur du pain ou avec des biscuits etc.
Tout notre miel est 100% pur miel espagnol – il n’y a aucun mélange ni additif.

Comment le miel de fleurs d’oranger est-il produit?

Au moment où l’abeille à miel recueille le nectar de fleurs d’oranger, il est mélangé à une enzyme dans la bouche de l’abeille. L’enzyme elle-même est également connue sous le nom d’invertase ou «enzyme d’abeille» qui est sécrétée par les glandes d’abeille.

Lorsque les abeilles reviennent à la ruche, elles passeront le nectar qu’elles ont rassemblé entre elles en mélangeant encore le nectar avec «l’enzyme d’abeille», réduisant la teneur en eau et convertissant le nectar en miel.

Elles déposeront ensuite le miel de fleurs d’oranger dans des cellules de cire, mais à ce stade, la teneur en eau sera trop élevée. Afin de réduire la teneur en eau, les abeilles déploient leurs ailes au-dessus de la cellule de cire, ce qui évapore une partie de l’eau.

Une fois le processus terminé, le miel de fleurs d’oranger aura une teneur en eau inférieure à 20%.

Les meilleures fleurs d’oranger pour nos  abeilles

Les meilleures orangeraies pour nos abeilles sont celles qui sont cultivées selon des méthodes d’agriculture biologique et sans recours à des pesticides ou insecticides nocifs.

Miel de fleurs d’oranger vs miel ordinaire

Le miel de fleurs d’oranger naturel contient de la propolis, du pollen d’abeille et d’autres composites bénéfiques.
Le miel de supermarché est souvent pasteurisé pendant l’étape de transformation. La propolis, le pollen d’abeille sont ainsi filtrés et détruits.
Pour cette raison, le miel de fleur d’oranger doit toujours être acheté naturel et non traité.

“Tout notre miel est 100% pur miel espagnol – il n’y a aucun mélange ni altération.”