L’acide citrique peut être ajouté aux boissons et aux aliments transformés et emballés pour améliorer leur conservation, apporter une note acide ou réduire l’excès de douceur. Il est particulièrement utilisé dans la fabrication de glaces, de sorbets, de sodas, de vins et d’aliments en conserve, comme les confitures, ainsi que dans la production de produits laitiers. C’est un excellent coagulant pour le lait, ce qui en fait un produit idéal pour réaliser des fromages frais comme la ricotta, la mozzarella et d’autres fromages frais.
Les chefs professionnels se tournent souvent vers cet additif pour préparer des desserts, rendant leurs plats plus crémeux et intensifiant leur saveur. En effet, il peut également être utilisé pour modifier la texture des protéines.
Nos produits sont emballés en PET dans des cartons 100% recyclables. Ils doivent être conservés dans des conditions ambiantes (<21 ° C – HR 70%) et à l’abri de la lumière. Conservation optimale : 24 mois, pour autant que les conditions de stockage soient respectées.
Nous travaillons exclusivement avec des matières premières d’excellente qualité provenant d’Europe principalement et d’Amérique du Sud.
Toutes nos épices sont élaborées en France de manière traditionnelle. Elles sont préparées et conditionnées au fur et à mesure de la demande dans des installations conformes aux réglementations de qualité alimentaire et sanitaire européenne.
INGRÉDIENTS
Acide citrique.
EMBALLAGE
Récipient alimentaire recyclable en PET avec bouchon verseur à 3 dosages et capsule de protection.
*COMMANDE GROUPÉE Indique le type de produits que vous pouvez commander dans le même panier et qui seront conditionnés ensemble sur la même palette. Les meubles doivent être commandés séparément.
| Poids net | 1,32 kg |
|---|---|
| Conditionnement | PET unitaire |
| Qualité | Conventionnelle |
| Origine | Europe |
| Délai de Préparation | 3 à 6 jours |
| Commande groupée* | Accessoires, Aliments, Précommandes |
